Die Granatäpfel | Huerto de Ana


Hallo CROWDFARMER:

unsere erste Erntesaison hat bereits begonnen. Wir möchten die Gelegenheit nutzen, dir ein paar Ideen zu ihrer Zubereitung zu geben, die dir bestimmt helfen werden.

Die Granatäpfel unserer Plantage sind von der Sorte Wonderful. In den ersten Tagen nach der Ernte haben sie noch einen säuerlichen Geschmack, der aber mit der Zeit nachlässt und die Früchte dadurch immer süßer werden. Die Früchte sind groß und haben eine intensive rote Farbe. Ihre Kerne sind bissfest und haben eine Säurenote, wenn man sie aufbeißt.

Granatapfelsaft: so schmeckt der Granatapfel fast meiner ganzen Familie am besten. Dienigen, die es nicht ganz so säuerlich mögen, mischen den Saft mit Wasser oder anderem Fruchtsaft. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Granatapfelsaft herzustellen. Die normalen Handpressen sind auch gut für Granatäpfel geeignet. Sie sind einfach und günstig. Wenn du einen Mixer benutzen möchtest, müssen die Früchte zunächst entkernt werden. Aber anschließend ist es ganz einfach. Solltest du dir das Leben nicht mit einem zusätzlichen Küchengerät verkomplizieren wollen, dann kannst du eine herkömmliche Zitruspresse nehmen. Aber aufgepasst: Drück die Früchte ganz vorsichtig nach unten, damit dir die Kerne nicht entwischen.

Gerichte: Wenn du die Granatäpfel so essen möchtest, kannst du sie entkernen, indem du mit einem Holzlöffel auf sie klopfst. Danach hast du ganz viele verschiedene Möglichkeiten. Die Granatapfelkerne sind ein sehr vielseitiges Produkt und ich habe sie schon in verschiedenen Gerichten gesehen, zubereitet und probiert (kalt, warm, süß und salzig): Salate, Soßen, Eintöpfe und Nachspeisen.

Verwende die ganze Frucht! Unsere Granatäpfel wurden weder mit Pestiziden, noch mit Konservierungsmitteln behandetl. Die Haut hat keinerlei Rückstände. Da kannst sie daher für die Zubereitung von Tee verwenden, sie trocknen und zerkleinern und in einem dunklen Gefäß aufbewahren.Später kannst du sie dann in Säften, im Joghurt oder vermischt mit anderen Lebensmitteln genießen. Ich bin mir sicher, dass du uns neue Idee geben kannst.

Vielen Dank für dein Vertrauen. Im Namen meiner ganzen Familie wünsche ich dir eine frohe Ernte!

Ana Belén Pérez


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