Conseils de conservation - Pastèque

Fruit non climactérique

Les pastèques sont des fruits non climactériques, ce qui signifie qu'elles cessent de mûrir dès qu'elles sont cueillies de la vigne. Elles sont récoltées à leur maturité physiologique optimale afin d'arriver prêtes à être coupées et dégustées immédiatement.

Conservation et manipulation

• Avant de couper : Conservez votre pastèque entière dans un endroit frais, sombre et bien ventilé à température ambiante. Elle n'a pas besoin d'être réfrigérée immédiatement si vous prévoyez de la consommer dans les quelques jours.
• Évitez le froid extrême avant ouverture : Ne conservez pas les pastèques entières à des températures très basses pendant de longues périodes, car les fruits tropicaux et subtropicaux sont sensibles au froid, qui peut dégrader leur texture et leur douceur naturelle.
• Après la coupe : Une fois tranchée, couvrez hermétiquement la chair exposée ou placez les morceaux dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Consommez dans les 3 jours pour profiter de sa jutosité et de sa saveur optimales.
• Variations naturelles : Comme nos agriculteurs n'utilisent pas de traitements chimiques post-récolte ni de cires synthétiques, de légères taches sur la peau ou des marques de soleil sont tout à fait naturelles et n'affectent pas la qualité du fruit à l'intérieur.