Conseils de conservation - Ananas

Fruit non climactérique

Contrairement aux fruits climactériques, les ananas ne continuent pas à mûrir ni à devenir plus sucrés après la récolte. Ils sont cueillis à leur point idéal de maturité physiologique sur la plante, ce qui signifie que votre ananas arrive mûr et prêt à être dégusté immédiatement.

Conservation

• Conservez à température ambiante ou dans un endroit frais : Vous pouvez conserver votre ananas à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez le garder frais plus longtemps, placez-le au réfrigérateur.
• N'attendez pas qu'il jaunisse : Les ananas biologiques conservent souvent une peau naturellement verte car aucun phytorégulateur chimique n'est appliqué pour forcer une couleur jaune. Une coque verte ou une chair plus pâle est tout à fait naturelle et ne signifie pas que le fruit est immature.
• Dégustez rapidement : Comme il est récolté à pleine maturité sans traitements synthétiques post-récolte ni cires, nous vous recommandons de déguster votre ananas dans les quelques jours suivant sa livraison.