Conseils de conservation : Bananes

Fruits climactériques

Ce type de produit continue à mûrir, même lorsqu’il ne se trouve plus sur l’arbre ou la plante. Si vous souhaitez accélérer le mûrissement, nous vous conseillons de le placer dans un bol avec d’autres produits climactériques, par exemple à côté de quelques pommes.

Conservation

La banane des îles Canaries mûrit progressivement après sa récolte et passe d'une couleur verte vive à une couleur jaune caractéristique du produit lorsqu'il atteint le moment optimal pour être consommé. Nous vous conseillons de la conserver dans un endroit frais et bien aéré pour lui permettre de mûrir progressivement. Une fois que vous verrez apparaître ces tons jaunes, vous pourrez la conserver au réfrigérateur. Les températures froides peuvent oxyder la peau de la banane et lui donner des teintes brunâtres/noirâtres, mais cela n'affecte en rien la qualité gustative du produit.