Förvaringstips - Avokado

Klimakterisk frukt

Avokadon mognar inte på trädet. Istället börjar deras mognadsprocess först efter skörden. Dina avokado anländer fasta så att de kan transporteras säkert utan att bli mosiga.

Förvaring och hantering per sort

Tidiga sorter (grönhudade sorter som Bacon eller Fuerte) :

• Mognadsindikatorn: Tidiga sorter behåller sitt klarsgröna skal även när de är helt mogna och redo att äta. Vänta inte på att skalet ska bli mörkt eller brunt. Du vet att de är mogna när frukten ger lätt efter vid försiktig beröring nära stammen.
• Mogning i rumstemperatur: Förvara fasta avokadon i rumstemperatur. För att påskynda mogningen, lägg dem i en papperspåse eller fruktkorg tillsammans med andra klimakteriska frukter som äpplen eller bananer.
• Kylning: Kyl inte omogna, hårda avokadon eftersom kalla temperaturer avbryter den naturliga mognadsprocessen. När de ger efter vid försiktig beröring, flytta dem till kylskåpet för att bevara deras konsistens några dagar till.

Sena sorter (mörkhudade sorter som Hass och Lamb Hass) :

• Mognadsindikatorn: Sena sorter ändrar gradvis färg från grönt till en mörkviolett/svart ton när de mognar. De är på toppen av sin mognad när skalet blir mörkt och frukten ger lätt efter vid försiktig beröring.
• Mogning i rumstemperatur: Förvara fasta avokadon i rumstemperatur för att låta dem mjukna naturligt.
• Kylning: Kyl bara efter att de har mjuknat och skalet har mörknat för att förlänga deras hållbarhet.

Naturligt utseende: Eftersom våra bönder inte använder kemiska efterskördsbehandlingar eller syntetiskt vax är mindre hudfel naturliga och lämnar den rika, smöriga fruktköttet inuti helt intakt.