Bewaartips: Bananen

Klimacterische vruchten

Dit type product blijft doorrijpen, los van de boom of plant. Wil je de rijping versnellen? Leg ze samen in een kom met ander climacterisch fruit, zoals appels.

Bewaren

De Canarische banaan rijpt geleidelijk na het oogsten en verandert van kleur van intens groen naar geel. Deze laatste kleur is kenmerkend voor het product op het optimale moment voor consumptie. We raden aan om ze op een koele, goed geventileerde plaats te bewaren, zodat ze geleidelijk kunnen rijpen. Als de gele tinten zijn bereikt, kunnen ze worden gekoeld bewaard. Koude temperaturen kunnen de bananenschil oxideren, waardoor deze bruine en zwartachtige tinten krijgt, maar dit heeft geen invloed op de smaakkwaliteit van het product.