Consejos de conservación: Plátanos

Fruta climatérica

Continúan madurando fuera del árbol o de la planta. Si quieres acelerar la maduración del producto, te recomendamos ponerlo en un bol junto con otros productos climatéricos, por ejemplo junto a unas manzanas.

Conservación

El plátano de Canarias va madurando de forma progresiva tras la recolección y va realizando el cambio de color de un tono verde intenso a un tono amarillo característico del producto en su momento óptimo de consumo. Te recomendamos conservarlos en un lugar fresco y aireado permitiendo su maduración progresiva. Una vez alcanzado las tonalidades amarillas, lo puedes mantener refrigerado. Las temperaturas frías pueden oxidar la piel del plátano, haciendo que alcance tonos marrones/negrizcos, pero esto no afecta a la calidad gustativa del producto.