Lagerungstipps - Litschi

Umgang mit natürlichen Farbveränderungen der Schale

Biologische Litschis werden keiner chemischen Nacherntebehandlung oder Schwefelbädern unterzogen, um eine leuchtend rote Schale künstlich zu erhalten. Aus diesem Grund und aufgrund der Umgebungstemperaturen beim Transport ist es völlig normal, dass die äußere Schale innerhalb weniger Tage nach der Ernte braun wird. Diese äußere Veränderung ist rein ästhetisch — das weiße innere Fruchtfleisch bleibt saftig, intakt und süß.

Lagerung

• Sofort kühlen: Öffne deine Kiste bei Ankunft und lege die Litschis direkt in den Kühlschrank. Kühle Temperaturen helfen, die Saftigkeit und Textur des Fruchtfleisches länger zu erhalten.
• Bei Bedarf von den Stielen trennen: Du kannst sie am Stiel lassen oder sie abtrennen, bevor du sie in einem kühlen, luftdurchlässigen Behälter im Kühlschrank aufbewahrst.
• Frisch genießen: Genieße sie direkt aus dem Kühlschrank für den besten Geschmack und die beste Textur